冬季气候特征
冬季是一年中第四个季节，为四季之一。包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气。冬季风产生于亚洲内陆，性质寒冷、干燥。寒冷干燥的西北或东北季风最先到达我国北方，很快就向南推进到江淮流域及以南地区，在冬季风影响下，大部分地区冬季普遍降水少，气温低，昼夜温差大，万物进入冬眠期。北方更为突出。最显著的特点是一次又一次冷空气的活动过程，随之而来的是较大的降温、大风和雨雪，这些天气变化给人体健康带来了不少隐患。
冬季为何易上肾火
中医理论认为，肾对应五行中的水，是水脏，对应的季节是冬季。而冬季为水运，水在天为寒，在脏为肾，寒与肾相应，最易耗伤肾的阳气。冬季肾火正旺，应以调养肾气为主。肾火多为阴虚火旺的虚证。虚火是表面有火，但其内在的热量并不足。人体是一个阴阳平衡的整体，如果阴阳失调，便会出现各种不适症状。
冬季“交九”之后，体内阴盛极，阳始生，体之阴阳根之于肾，因此数九寒天的摄生即调摄肾之阴阳。《饮膳正要》指出，“冬天寒，宜食黍，以热性治其寒。”也就是说，冬季应适当增加温肾壮阳、滋补肾阴的食品。
肾火过旺有哪些表现
当肾阴亏欠，有肾虚火时，主要表现为：头晕目眩、面赤颧红；耳鸣耳聋；骨蒸潮热盗汗；头发脱落；牙齿松动或疼痛，尤其夜间疼得厉害但牙龈不肿，或有反复发作的口腔溃疡；舌红无苔；失眠；口干舌燥、五心烦热、健忘少寐；尿路感染，小便*如茶；形体消瘦；腰腿酸痛或胫骨痛、足跟痛及遗精等、性欲妄动症状。
当下焦有火（下焦指肝、肾、膀胱、大小肠部位）时，可导致大便干，小便少且*赤，浑浊有味，阴部时痒，妇女白带多，甚至带*。
肾火过旺易生哪些疾病
冬季人体易肾火过旺，无形中加重了肾脏的负担，易导致肾脏病、遗尿、尿失禁、水肿、阳痿等疾病。同时，还会伴有骨质疏松症。由于人体的免疫力降低，又会引发其他方面的疾病，因肾虚火旺导致的疾病主要有以下几种：
1.呼吸道疾病。冬季寒冷干燥，湿度较低，呼吸道适应能力减弱，容易导致细菌、病*感染疾病的发生，如感冒、气管炎、水痘、流行性脑膜炎、支气管炎等。
2.心脑血管病。寒冷导致人体血管收缩，血压增高，供血不足，心脏病、脑血管疾病也极易被诱发。
3.骨关节疾病。冬季环境湿冷，尤其是中国南方更加湿冷，腰椎、脊椎、膝关节、髋关节等骨关节炎极易复发。
4.皮肤病。冬季寒冷，使得血管收缩，表皮血液循环减弱，对皮肤的营养供给相对减少，同时由于冬季湿度小、气压高、风大等，皮肤经常会变得粗糙，皮肤瘙痒症时有发生。
科学饮食防肾火
1小便*赤者多吃什么不上火：同时肾阴虚者应忌食荸荠、柿子、生萝卜、生菜瓜、生*瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、盐、酱、白酒及香烟等。
2.自汗盗汗者的清肾火饮食方案：自汗表现为白天不活动无故出汗、动则汗出更多，多属于气虚不固，患者还会出现易感冒、体倦乏力、面色少华、舌苔薄白等症状；盗汗表现为夜间入睡后自觉汗出，醒后汗自止，多属于阴虚内热，患者还会出现手足心热、心烦口干、舌红少苔等症状。
值得推荐的食材
1.主食、豆类：如粳米、糯米、小米、*米、大麦、小麦、莜麦等。
2.肉、蛋奶：如鸡肉、牛肉、兔肉、猪肚、猪肉、甲鱼、青鱼等。
3.蔬菜：如山药、土豆、南瓜、胡萝卜、香菇、木耳、番茄、菠菜等。
4.水果：如葡萄、荔枝、甘蔗、桃子、大枣等。
5.干果：栗子、莲子、榛子等干果类食品。
应禁忌的食物
自汗者应忌吃破气耗气、生冷性凉、油腻厚味、辛辣的食物，如苦瓜、菜瓜、海带、鸭、黑鱼、鱿鱼等。
盗汗者应忌吃胡椒、肉桂、狗肉、羊肉、雀肉等辛温助热的食物。
肾火旺盛者的保健食物
冬季应注意科学合理地饮食，可提高人体免疫功能，调整人体内分泌活动，从而起到有效防肾火并达到祛病延年的作用。
多吃温性、热性可温补肾阳的食物：
冬季宜多吃些温性、热性可温补肾阳的食物，对机体进行适当的调理。这些食物主要包括：粳米、籼米、玉米、小麦、*豆、豌豆、韭菜、香菜、大蒜、萝卜、*花菜、羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾、橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等。此外，还可吃些炖母鸡、精肉、蹄筋、牛奶、豆浆等食物，以增强体质。
多补充富含蛋氨酸、无机盐及钙的食物：
冬季应多摄取含蛋氨酸和无机盐较多的食物，以增强机体的御寒能力。芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等食物中富含蛋氨酸；另外，根茎类蔬菜如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等食物富含无机盐。此外，多补充钙也可提高机体御寒性。含钙较多的食物包括牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等。
多补充热源食物：
冬季气候寒冷，应注意增加热能的供给，多吃碳水化合物、脂肪、蛋白质等热源食物，特别宜食富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。
多吃些富含维生素的食物：
冬季饮食中要注意补充维生素B2、维生素A、维生素C，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中富含维生素B2；富含维生素A的食物包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心红薯等食物；维生素C主要存在于蔬菜中。
多吃具滋阴降火作用的食物：
适当多吃银耳、黑木耳、百合、山药、桑葚、芡实、黑芝麻、小核桃、蛤蜊肉、龟肉等补益滋阴食物。
肾火旺盛者的饮食禁忌
1.忌食黏腻、生冷的食物。冬季气候寒冷，人体脾胃功能相对虚弱，若吃黏腻、生冷的食物，会损伤脾胃阳气，引起身体各种疾病，不利于健康。
2.忌喝过热的饮料。冬季如果喝过热的饮料，易造成皮肤黏膜损伤，不利于人体健康。
3.忌食刺激性食物。如酒类、辣椒、葱、姜、蒜、牛肉、羊肉等，多吃易损耗肾气，加重肾虚火症状。
4.忌食发物。如笋子、蘑菇、海鲜、*花菜、狗肉、蟹、鲤鱼、鸡、牛肉、羊肉等，这些为高蛋白食物，多吃会增加肾脏负担。
冬季谨防瘙痒症
由于冬季气候寒冷干燥，人体皮肤也变得干涩粗糙，甚至表皮脱落，使血管收缩，表皮血液循环减弱，对皮肤的营养供应相对减小，同时由于冬季湿度小、气压高、风大，皮肤经常会变得粗糙，皮内神经末梢更容易受到刺激而发痒。尤其老年人皮肤腺体分泌功能减退，又缺乏皮脂润滑，而且易受周围环境冷热变化的刺激，诱发瘙痒，更易发病。
发生瘙痒症时，可吃些含脂肪食物，改变全素饮食。不吃或少吃酒及辣椒、芥末、大蒜等辛辣食品。脂肪利于维生素A和维生素E的摄入，因而利于防止皮肤干燥和老化的作用。
另外，选用纯棉内衣，常洗换。冬季洗澡每周一次为宜，以37～40℃水温洗15分钟即可；应选择中性护肤浴皂，别用碱性大的肥皂或药皂；浴后在全身涂抹润肤露。
瘙痒症还与许多系统疾病有关，如内分泌的改变、消化不良和便秘、过敏性因素、动脉硬化、糖尿病、肝胆疾病、部分肿瘤等。因此，预防冬季瘙痒症还应及早发现并治疗其他各种相关疾病。