一日三餐，主食不可缺少，主食是提供能量的主要食品，能提供50%-65%的能量来源，我国主要是以白米和白面粉制作的食物作为主食，还有玉米、甘薯、土豆、荞麦、黑麦、燕麦和小米等杂粮食物。适当的吃杂粮，有很多的好处。
1、控制体重
杂粮粥有很强的饱腹感，有助于避免身体摄入过多的热量，预防肥胖。
2、预防便秘
杂粮粥不但含有一定的水分，其中的膳食纤维和抗性淀粉也很多，能帮助清肠通便，对于便秘的人很有帮助。此外，膳食纤维和抗性淀粉在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境。
3、保护血管
杂粮粥是花青素的良好来源，大麦和燕麦中还有丰富的β葡聚糖，这些物质都有利于预防冠心病，帮助控制胆固醇，保护血管。
4、预防饭后困倦
吃饱就想睡觉，很多人都有这种体验，建议可以每天喝碗杂粮粥，因为杂粮粥中富含的维生素B1有助于神经系统高效的工作，并保持充沛的体能。
杂粮粥怎么煮
改善质地
富含淀粉的豆类不宜超过一半，没有豆类没有黏性，需要配合糙米、红粳米、黑粳米、小米之类的有正常黏性的食材，再加上燕麦、*米、紫糯米等糯性的食材。
增加甜味
煮杂粮粥可以加入大枣、小枣、桂圆肉、葡萄干、枸杞、百合、莲子等，可以让粥增加甜香味道。
改善香味
在煮杂粮粥时，加入些花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁等，可以让粥的香气更浓，更能引起人的食欲。
提前浸泡
因为杂粮的质地更为致密，所以煮起来需要花费更多的时间，为了使杂粮的口感更好，最好在煮粥前将杂粮泡一泡，紫米、糙米等食材浸泡4小时左右，绿豆、红豆等杂豆表皮最致密，浸泡时间应该在12小时以上，最好能达到24小时。最省事的办法，就是直接把各种杂粮放在容器中，加水没过食材，放在冰箱里浸泡一夜即可。