有的人容易上火，会口干、嘴破、便秘、睡不着觉，以中医的角度来看，火气大只要辩证论治正确，就能药效良好。当然，除了中药，蔬果也是降火的佳品。专家指出，瓜果类富含维生素C，尤其是靠近果皮的地方，维他命C含量更丰富，可解热、生津、降火气，助纾解各类上火症状。
蔬菜消暑推荐的蔬菜有丝瓜、苦瓜、金针、冬瓜、芦笋、*瓜等，基本上瓜类退火的效果都相当不错，口味喜恶则因人而异。但因维生素c加热后易流失，最好用凉拌的烹煮方式。
冬瓜
有利尿、消肿、清热、解*、降火以及消炎的作用。
将冬瓜去皮、去籽后，冬瓜肉刨丝稍微氽汤，依个人口味加醋、香油调味。靠近绿色果皮的地方维生素c含量较多，只要薄薄削掉冬瓜皮即可。
苦瓜
有清火、解热、解渴等作用。
青苦瓜的维生素c含量比白色苦瓜丰富，以公克的重量计算，青苦瓜含有87毫克的维生素c，白苦瓜有19毫克。
水果水果偏凉性，能清热退火、利尿，适合夏天吃，但建议不要冷藏以免加重寒凉性，在室温中存放就好。水果糖分含量较高，如果是需要控制血糖的人，例如糖尿病患者，建议吃瓜类蔬菜取代瓜类水果。
西瓜
青热解暑、消水肿，西瓜皮有助于降血压。
靠近西瓜皮的地方的白色果肉，c含量较高，因此吃完西瓜后，不要将白色果肉丢掉，可刨丝稍微氽汤一下凉拌吃。
香瓜
有解热、退火、利水等作用。
香瓜较其它瓜果含有丰富的钾，对降血压有帮助。瓜果类水果建议现切现吃，不要打成果汁，可保留较多维C。
啤酒啤酒中含有丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质以及其他有益人体健康的成分。适量喝些啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、降血压、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力等作用。
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