观众朋友们，大家好！我们都知道恶性肿瘤是非常可怕的，肿瘤疾病的类型有很多，而且危害还很大，据统计，饮食因素占到了肿瘤发病率的1/3，一半的肿瘤与饮食有关。那么，哪些膳食因素可能会导致癌症呢？下面请永城市肿瘤微创介入诊疗中心主任孙亮起，孙主任来为大家介绍一下。
孙主任你好！
主持人好！观众朋友们，大家好！
第一种是能量过剩。能量摄入过多易发生肥胖，肥胖者易患结肠癌。第二种是膳食结构不合理。膳食结构中，脂肪和碳水化合物摄入比例不合理，摄入过多的精致碳水化合物和脂肪等产能产物，容易导致能量过剩，会增加身体脂肪的含量代谢紊乱，间接增加食管癌、胰腺癌、结肠癌等的发病风险，脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。第三种是不良的饮食习惯。进食时速度过快，进食的食物温度过高，都会导致食道反复损伤导致食管癌，吃霉变食物易导致肝癌。第四种是烹饪的方法、方式。食物加工过程中，可能会产生隐含致癌物质，如果食物的腌制不合理，产生亚硝酸盐，会导致胃癌、食管癌，食物经高温煎炸和烹制及烟熏，会产生苯并芘，不仅容易导致胃肠道癌，还会得肺癌、肝癌、阴囊癌等有关联。第五种就是不健康的生活方式。饮食不规律容易诱发胃癌，长期吸烟容易诱发肺癌，长期的喝酒容易诱发肝癌等。
那么，孙主任，那么我们通过膳食，我们又该如何防癌和抑癌呢？
第一种就是影响致癌物的代谢，十字花科类的蔬菜，含有硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导人体内形成一种有解*作用的酶，可以阻断致癌物对机体的损伤。第二种是抑制自由基，增强抗氧化作用，维生素A、维生素C、维生素E等微量元素均为抗氧化剂，有清除氧自由基的作用。第三种是调节机体的免疫功能，特别是维生素A以及衍生物，锌和其他的微量元素，均与体液免疫和细胞免疫的功能发挥有密切的关系。生活中我们不可能完全的避开致癌食物，防癌意识不可能没有，也不可以过分，如果我们吃每一种东西之前都先考究是不是是否有致癌物、致癌性，这反而往往会造成人的精神负担，为癌症的形成提供适宜的内因环境，这样就得不偿失了。
好的，孙主任，通过以上的这些介绍呢，想必大家对肿瘤也应该有了一定的了解和认识。我们再次感谢孙主任为我们做的介绍，也感谢您的收看！再见!（记者：尹秀丽）
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整理编辑：余芳
责任编辑：孙赛威
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