沉香最大魅力在于香韵，香气淡雅、甘甜、清凉，年代越久，香气越醇厚。
其淡淡气味使人心平气和，进入安详状态，起到调节人体内气运行，疏通内脏机能之效果。
既然沉香的核心是香味，选购时，香味就是关键，其外在基本可忽略不计。
只要香味正、纯就是好沉香，若没香气，或香味刺鼻，哪怕质地再黑、再重，或沉水等外在都符合好沉香条件，它也不是沉香。
选购沉香，可从产区香味、结香状态、价格去考虑，其中，香味是第一位。
一）产区香味
不同产区的沉香香韵不同，有其各自特色。
也可以说，选产区就是选香味。基本上，沉香香味都有甜味，有些产区蜜香味偏浓郁，有的偏淡雅；有些产区奶香味偏重，有些产区偏清凉味。
锁定产区，知道该产区香韵香味，再去辩香味是否纯正，出错了就不会太大。
但要注意一点，一定要选香味容易分辨的产区。
比如越南产区，如芽庄或富森，香味独特，具有鲜明地区特征，很容易分辨，而印尼产区，如加里曼丹即有惠安的甜韵，又有马来特色，马来又与越南有些许相似之处，就很难分辨。
二）结香状态
沉香结香方式有四种：熟结、生结、脱落、虫漏。
生结气味香烈，扩散性强。
熟结香味比较醇厚，气味较浓郁，没有杂味。
脱落味道香醇内敛、厚重沉稳。
虫漏气味清扬中带甜。
同一个产区，结香方式不同产生不同香韵、形状、比重和颜色，从而决定它的价值的高低。
熟化程度高、结香时间久、发香时间久，是结油程度高的标志，价值也就高。
三）价格
价格不是衡量香的好坏的重要标准。若价格太低，比如10g奇楠线香只要人民币，显然就是假的。
若价格太高，也不能肯定就是真的，好歹可能性要高。
如果是初闻香者，不建议一开始就买太贵的沉香，循序渐进，从价格比较适中开始，等到会分辨香味香韵后再买等级高的。
沉香等级不是看含油量多少，也不是看是不是沉水，更不是比重多少，而是香味香韵纯正、浓淡、层次变化来分级。
归根结底，要辨别沉香唯有通过试闻才知香味品味高低，只有嗅其味，闻其韵，才能辩出沉香高下。
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