导语：猪肉为猪科动物家猪的肉，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等成分。具有改善贫血、补肾滋阴、保护视力、强健骨骼等功效。但是大多人的印象中都认为猪肉中含有很多脂肪，尤其对于减肥党来说吃很多猪肉容易发胖，脂肪含量太高。
吃猪肉的好处
1、改善贫血
猪肉含有丰富的铁元素，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶，例如细胞色素C、细胞色素氧化酶等的组成要素。
猪肉中含有的半胱氨酸和血红素，可以促进人体很好地吸收铁元素以及补血改善气色。患有缺铁性贫血的人可以多吃一些猪肉，这样就可以改善贫血的症状。
2、促进身体发育
猪肉含有的蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，并且比例非常接近人体所需，能为人体生长发育提供足够多的营养物质。
3、补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒等多种功效，还可以治疗热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、咳嗽、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、滋润肌肤和利小便等功效，对人体大有益处。
4、易于消化
猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
5、提高免疫力
猪肉高能量多脂肪，所以它可以为人体生理活动提供能量。脂类是细胞原生质和神经组织重要组成部分。
猪肉中的磷脂还可促进人体内胆固醇的转运，对一些胆固醇高的人有益处。对于人体健康来说，猪肉中的脂肪可以维护身体的营养平衡和提升抗病免疫力的功效。
哪些人不能吃或不能多吃猪肉呢？
1、肾脏不健康的人群
因猪肉含有很多蛋白质，这些蛋白质都需要借助肾脏来代谢，但对于肾脏器官功能不太好的人群就不适合多吃猪肉，因为摄入大量的蛋白质就会增加肾脏的负担，可能导致肾脏功能进一步恶化。
所以对于肾脏不健康，尤其是肾脏有严重疾病的人，应当不吃或者少吃猪肉。
2、心血管不健康的人群
心血管不健康的人心血管大多工作异常，这时容易出现血管堵塞、硬化等情况，并且血管中的胆固醇很难通过，因而容易造成血管堵塞，因为猪肉中胆固醇含量很高，如果经常食用会导致胆固醇含量升高。
3、有脂肪肝的人群
脂肪性肝病，简称脂肪肝，肝细胞内堆积了太多脂肪，影响了肝脏正常功能。
猪肉中脂肪含量非常高，如果患有脂肪肝的人吃太多的猪肉，就会增加身体内的脂肪，为肝脏代谢加重负担，肝脏周围堆积大量脂肪，脂肪肝的病情更加严重。
4、痛风的人群
患有痛风的人的体内含有很多的血尿酸，血尿酸含量的多少和体内嘌呤含量过高有较大关系。
猪肉里面的嘌呤含量很高，长期食用就会增加体内嘌呤的积累，因此引起痛风的病症，所以患有痛风的人群不适宜多吃猪肉。
猪身上一个好东西，或可养血益气、美容养颜，平时多吃点，别错过
猪皮有哪些营养价值和功效呢？
猪皮的蛋白质含量较高，韧性较好，有养血益气、美容养颜的功效。
1、养血益气
猪皮味甘性凉，有滋阴补肾、养血益气、滋润皮肤等作用。
2、美容养颜
猪皮中含有丰富的胶原蛋白，有利于皮肤健康，还可以促进皮肤的细胞吸收和储存水分，有效预防皮肤干裂受损，让皮肤变得平整、光滑，还可增强皮肤的弹性，延缓皮肤衰老。
3、补充维生素
猪皮中含有维生素B12，可以改善大脑神经迟钝、记忆力下降等问题。
但是一定要注意食用猪皮后不能大量喝茶水，否则容易引起人体便秘，同时使还会吸收有毒物质，大量同时食用还可能造成食物中毒，应当引起重视。