脑梗，即脑梗死，是缺血性脑卒中的总称，主要包括脑血栓形成、腔隙性梗死和脑栓塞等，是脑血液供应障碍引起的脑部病变。脑梗是由于脑组织局部供血动脉血流的突然减少或停止，造成该血管供血区的脑组织缺血、缺氧导致脑组织坏死，并伴有相应的临床症状，比如偏瘫、失语等神经功能缺失的症候。
脑梗的发病原因是什么？
脑梗多由脑动脉硬化引起，约占脑卒中总数的80%。我们正常的脑动脉是富有弹性和韧性的，而随着年龄的增长，再加上高血压、高血脂、糖尿病、吸烟酗酒、肥胖等因素，血管内皮发生损伤，这会促使脂质沉积在血管壁，形成脑动脉粥样硬化斑块，使血管壁逐渐变硬变脆、弹性下降。随着病情的进一步发展，可使血管腔变窄，如果动脉粥样硬化斑块一旦脱落或者斑块逐渐扩大就会堵塞血管，甚至会完全闭塞，中断该趋于的脑组织供血，引起脑梗死，出现头晕、肢体乏力、吞咽困难、半身不遂、言语障碍等症状。
脑梗的危害是什么？
在人体的众多器官中，大脑对缺氧、缺血最为敏感，可表现为打哈欠、头晕乏力、面色苍白、反应迟钝等，这些都是大脑发出的警告。当负责给大脑运输血液的血管遇到阻塞，就会发展为脑梗，使患者头晕、恶心、吞咽困难、肢体乏力，严重者可面瘫、失语、偏瘫、昏迷等。
脑梗死是中老年人常见的脑血管疾病，致残率和致死率都很高，严重危害着中老年人的健康。想要远离梗死带来的危害，就应该在疾病到来之前及时的采取措施。预防脑梗，首先应该从生活习惯入手，比如戒烟限酒、适度运动、保持好的心态，在饮食上坚持低盐、低脂、低胆固醇的饮食，减少脂质在血管的沉积，同时还应积极控制三高，即高血压、高血糖和高血脂。这是因为高血压会降低血管弹性，高血糖和高血脂会造成血流缓慢、动脉血管弹性下降、动脉粥样硬化，易形成血栓。脑部组织供血的血管网在三高的伤害下，会逐渐失去活力，变得脆弱而狭窄。此外，营养素给脑梗带来的预防作用也不可忽视，那么有哪些营养素能起到预防作用呢？接下来我们来看一下。
脑梗的营养疗法：预防脑梗，这8种营养素不可少！
1、Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸为多不饱和脂肪酸，主要包含DHA和EPA，经研究表明，其中的EPA可有效清理血液中的甘油三酯和胆固醇，进而预防血栓、脑动脉硬化等，达到降低脑梗风险性的作用。此外，Omega-3脂肪酸还具有抗炎作用，能缓解脑动脉损伤带来的炎症问题。
来源：Omega-3脂肪酸可来源于三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等脂肪含量较高的鱼类，还可来源于亚麻籽、葵花籽及优质鱼油。
2、胶原蛋白
脑梗的形成多从脑动脉粥样硬化开始，而脑动脉粥样硬化则是从脑动脉的内膜损伤开始，胶原蛋白可以补充动脉血管壁胶原，滋养并修复受损的动脉，促使血管恢复弹性和韧性，这在很大程度上可以起到预防脑动脉粥样硬化、降低脑梗患病风险的作用。
来源：胶原蛋白可来源于猪蹄、鸡爪、鱼皮、蛋白、牛蹄筋、大豆等食物，但是食物中的胶原蛋白分子量太大，事实上是很难被人体吸收，建议每天通过5-10g的优质胶原来获取。
3、膳食纤维
膳食纤维不但可以促进排便、防止便秘，还能有效抑制肠道对脂质的吸收，并能促进胆固醇排出体外，进而起到降血脂、防止动脉粥样硬化的作用。
来源：膳食纤维可来源于多数的蔬菜、水果、薯类、菌类、谷物、海藻、魔芋等食物中。
4、矿物质
矿物质是人体生理活动非常重要的元素，研究证明许多矿物质如如钙、镁、钾、硒等对预防心脑血管疾病都起着重要的作用。比如钙、钾可以促进钠盐排泄，还可以扩张血管，对降血压有一定功效；镁可以松弛血管，并且可以降低胆固醇，对预防动脉粥样硬化非常有帮助；硒可以防止过氧化物对脑动脉血管内皮细胞的损害，降低脑动脉粥样硬化的风险性；
来源：钙主要来源于绿叶蔬菜、豆制品、乳制品等，钾在豆类、谷物、香蕉中含量较为丰富，镁可来源于粗粮、坚果、绿叶蔬菜、肉、奶、蛋等多种食物，而硒则在海产品、谷物、大蒜、洋葱中含量较为丰富。
5、叶酸
大量临床研究和流行病学证实，高同型半胱氨酸血症是脑梗、动脉粥样硬化、心肌梗死等心脑血管病的独立危害因素。同型半胱氨酸在血液中的浓度过高，就会损伤血管内皮细胞，促进凝血而造成血栓，增大脑梗的患病风险。而补充叶酸可有助于将同型半胱氨酸逆转为蛋氨酸，进而降低其含量，达到预防动脉粥样硬化及降低脑梗风险性的作用。
来源：叶酸主要来源于绿叶蔬菜中，比如菠菜、甘蓝等。对于脑梗的高危人群，尤其是不爱吃蔬菜的人，可根据血液中同型半胱氨酸水平进行适量补充。
6、维生素D
经国内外研究表明，低维生素D水平也是脑卒中的独立危险因素。国人获取维生素D的主要方式是日照和饮食，维生素D缺乏和不足已经成为全球化的问题，这可能与户外活动减少、饮食不均衡等原因所引起。
来源：维生素D可经日晒后通过皮肤来合成，也可通过沙丁鱼、鸡肝、鱼肝油等获取。
7、维生素C
维生素C属于一种水溶性维生素，同时也是合成胶原蛋白所必需的物质。补充维生素C可以促进胶原合成，进而增强血管弹性，降低血管外周阻力，起到一定的降压作用。另外，维生素C还可促进胆固醇氧化为胆酸排出体外，防止过多的胆固醇沉积在动脉血管壁，这对预防动脉粥样硬化及降低脑梗风险性都非常有帮助。
来源：维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果。
8、维生素E
维生素E是一种强氧化剂，可以抑制细胞膜脂类的过氧化反应，影响参与胆固醇分解代谢酶的活动，进而促进胆固醇的运转和排泄，防止其在血管壁上的沉积，达到防止动脉粥样硬化、降低脑梗风险性的功效。
来源：维生素E广泛存在于各种动植物食物中，一般只要保证均衡营养就能满足人体的需要，并不需要额外补充。
写在最后
温馨提示：文章提及的营养素，即可通过饮食获取，也可通过营养补充剂获取，但涉及到补充剂问题，需要医生或专业营养师的指导下进行，请不要擅自补充。