医生奔走相告吃芋头稳定血糖消除便秘,可 [复制链接]

芋头是生活中最常见的原料之一。它经常和土豆、甘薯、山药一起出现在粗粮中。芋头甜糯，适合牙齿不好的老人和刚开始长牙的儿童食用。

北方人吃芋头一般是用白开水煮熟，去皮糖吃，四川人喜欢用辣椒炒芋头吃，而福建人吃芋头品种多。芋头泥、地瓜泥配面，加入猪肉馅、蘑菇、虾皮和调味料搅拌在一起，制成芋头饺子吃。

秋天过后是吃芋头的好季节，今天爆破营养课的营养师，跟大家讲:秋天吃芋头稳定血糖，消除便秘，但医生说:2种人吃芋头无病找病。

芋头的主要营养成分与马铃薯相似，但淀粉颗粒较小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，易于消化吸收。另一方面，芋头不像土豆那样含有茄碱，这种物质在发芽时会产生*素，吃起来更安全。

我国传统中医认为:芋头性滑味香，有益胃通便、解*的作用分散结，能有效治疗或缓解急性关节炎、乳腺炎、大便干燥等多种常见疾病。芋头含有丰富的水溶性膳食纤维，能增加排泄量，促进大肠蠕动，缓解便秘的存在。

从现代营养角度看，芋头膳食纤维较多，铁、钙、磷、维生素B1、B2等几种营养素基本都在一起。而其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，特别适合体弱者食用。

吃过芋头的人都知道，芋头去皮后会有一层透明的粘液，这是芋头食物中很少含有的粘液蛋白。国外营养领域普遍认为，芋头的抗癌、抗肿瘤效果优于马铃薯食品，因为马铃薯中很少含有黏液蛋白。

在这里爆炸营养教室的营养师非凡要提醒大家:芋头因为淀粉含量高，所以也可以直接作为主食食用，假如在一餐中吃芋头，那就要相应减少米饭馒头的摄入。这有利于控制体重，减缓血糖升高的速度。但最好不要加糖，避免油炸。

最后，虽然芋头营养丰富，味道鲜美，但它并不适合所有人/p>

1、芋头不适合人体多吃痰液，因为芋头含有大量的汁液，常吃芋头会增加体内痰液的含量，但不利于疾病的恢复。

2、有些人吃芋头会过敏，包括芋头汤浸食不吃，以避免不必要的过敏。